Arquivo: Edição de 27-11-2007

Secção: Nordeste Rural

Turistas chegam de todo o País para provarem delícias gastronómicas à base de cogumelos

A região do Douro recebe, anualmente, turistas à procura de delícias confeccionadas a partir de cogumelos silvestres.
Dada a importância gastronómica e comercial destas espécies para a zona do Douro, a Pantorra tem realizado o inventário das espécies regionais e já promoveu seis “Encontros Micológicos Transmontanos”, bem como o V Congresso Luso-Galaico Macromicologia e cursos de introdução à Micologia, em colaboração com a UTAD.
Recorde-se que as espécies mais raras e apreciadas, como é o caso dos famosos “ovos de rei”, chegam a render 50 euros por quilo ao apanhador.

Por: Sandra Canteiro