Folar de Carnes: a iguaria transmontana que aproxima gerações

“Se não houvesse folar na Páscoa, não havia nada”. Era assim e continua a ser assim na casa de Arminda Machado e de muitos transmontanos. Nesta altura do ano, já se começam a preparar os fornos para fazer uma das iguarias mais degustadas em Trás-os-Montes. Ovos, farinha, azeite e carnes.