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Páscoa abençoada para criadores de cabritos e cordeiros

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Ter, 15/04/2025 - 11:00


Páscoa é tempo de folar mas também sabe a cabrito e a cordeiro. E na região, longe vão os tempos em que os criadores se viram aflitos com as vendas destes animais. Corriam os anos de pandemia, 2020 e 2021, quando se deu o sufoco para quem vende, mas, desde aí, a comercialização é risonha.

Folar de Carnes: a iguaria transmontana que aproxima gerações

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Ter, 15/04/2025 - 10:55


“Se não houvesse folar na Páscoa, não havia nada”. Era assim e continua a ser assim na casa de Arminda Machado e de muitos transmontanos. Nesta altura do ano, já se começam a preparar os fornos para fazer uma das iguarias mais degustadas em Trás-os-Montes. Ovos, farinha, azeite e carnes.